Smażona wątróbka kacza na toście z chałki

Wątróbka na chałce

Wątróbka smażona “chodziła” za mną już od jakiegoś czasu.

W końcu zebrałam się sobie i ją zrobiłam.

Z wątróbki dość często robię pasztet . Jest bardzo szybki i jako smarowidło na śniadanie czy kolację jak znalazł.

tróbkę smażoną zwykłam czasami robić do obiadu. Podawałam ją wtedy z jajkiem sadzonym, ziemniakami i ogórkiem na occie. W tej formie nie robiłam już jednak wątróbki dość długo.

Tak się złożyło, iż będąc ostatnio na markecie w oko wpadła mi wątróbka z kaczki. Postanowiłam zrobić ją na śniadanie, podaną na toście i z dodatkowym akcentem owocu granatu.

Wątróbka fantastycznie połączyła się ze słodyczą chałki, bo to z niej był tost, jak i owocowym smakiem granatu.

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooks

Składniki na smażoną wątróbkę.

  • 30 dkg kaczych wątróbek
  • 2 cebule szalotki
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 owocu granatu
  • sól
  • pieprz
  • kilka kromek chałki
  • opcjonalnie: sałata rukola do podania
Wątróbka na toście
Smażona wątróbka kacza na toście z chałki

Jak zrobić kacze wątróbki.

Wątróbki włożyć do miski, zalać zimną wodą i pozostawić na 10 minut. Po 10-u minutach wyjąć z wody, oczyścić i podzielić na duże kawałki.

Na patelnię włożyć masło, dodać pokrojoną cebulę szalotkę oraz wątróbkę. Smażyć na średnim ogniu (bardziej w kierunku małego niż dużego ognia się skłaniając) przez 6 do 7 minut. Przed końcem smażenia posolić oraz popieprzyć do smaku.

Chałkę pokroić w kromki. Każdą z kromek podpiec na patelni nie dodając tłuszczu.

Wątróbki podawać na podpieczonych tostach chałki, posypane ziarnami granatu i rukolą.

Wątróbka na toście z chałki
Smażona wątróbka kacza na toście z chałki

Warto wiedzieć robiąc wątróbkę na tostach z chałki.

Wątróbkę należy smażyć do momentu, w którym przestaje puszczać nadmiar wody. Nie powinniśmy jej smażyć zbyt długo, gdyż będzie bardzo sucha.

Z owocu granatu najlepiej wyjąć ziarna opukując łyżką bądź tępą stroną noża skórkę owocu.

Sałatę rukolę możecie dodać ale nie musicie. Mi bardzo całość smakowała podana właśnie z rukolą.

Lubisz wątróbkę? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Pasztet z wątróbki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *