Surówka z czerwonej kapusty i rzepy
Lekka surówka z czerwonej kapusty bez majonezu, za to doprawiona sosem na bazie oleju i soku pomarańczowego, to moja dzisiejsza propozycja dla Was. Bazą tej surówki jest kapusta czerwona, ale znajdziecie w niej również białą rzepę i marchew. Białą rzepę najczęściej spożywam na świeżo jako dodatek do kanapek oraz połączoną z innymi warzywami w surówkach właśnie. Smak białej rzepy jest delikatny, odrobinę podobny do smaku rzodkiewki, jednak biała rzepa jest zdecydowanie delikatniejsza.
Ta surówka z czerwonej kapusty i rzepy jest świetna jako surówka do obiadu. Idealnie łączy się nie tylko ze mięsem mielonym, kurczakiem, grillowanym serem czy rybami, ale sprawdza się także w gyrosie oraz burgerach. Jeśli nie próbowaliście jeszcze surówki z czerwonej kapusty w takim wydaniu, poniżej znajdziecie przepis na surówkę z czerwonej kapusty i rzepy. Smacznego 🙂
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na surówkę z czerwonej kapusty i rzepy.
- 200 g czerwonej kapusty
- 150 g białej rzepy
- 1/2 owocu granatu
- mały pęczek natki pietruszki
- 1 łyżeczka miodu
- 10 sztuk orzechów pekan
- 50 g marchewki
- 1 łyżeczka soli himalajskiej
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 2 łyżki soku pomarańczowego
- szczypta pieprzu
Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty i rzepy.
Z czerwonej kapusty wyciąć głąb, po czym kapustę pokroić na cienkie paski za pomocą noża lub zetrzeć ją na szatkownicy. Rzepę obrać i pokroić w cienkie paseczki. W taki sam sposób przygotować marchew. Orzechy pekan grubo posiekać, natkę pietruszki posiekać drobno, a z owocu granatu wyjąć ziarna.
W kubeczku wymieszać sól wraz z sokiem z pomarańczy, miodem, szczyptą pieprzu oraz olejem słonecznikowym.
Wszystkie składniki włożyć do miski, zalać sosem z kubeczka i delikatnie wymieszać.
Warto wiedzieć robiąc surówkę z czerwonej kapusty i rzepy.
Marchew oraz rzepę można zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ja lubię je pokroić w paseczki, gdyż w takiej formie warzywa fajnie chrupią w trakcie jedzenia.
Lubisz surówki z czerwonej kapusty? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na Surówkę z czerwonej kapusty z sosem satay.
