Sałatka z kurczaka z fasolą i selerem
Sałatka z kurczaka z fasolą i selerem konserwowym to danie, które przygotowałam w ubiegły weekend na imieniny teścia. Jako, iż moja rodzina nie przepada za majonezem, staram się robić dla nich sałatki, które doprawiane są jogurtem bądź śmietaną. Tak też doprawiłam i tę sałatkę. Podstawą sałatki jest smażone mięso z piersi kurczaka, które połączyłam ze sporą ilością warzyw z puszki. Poza czerwoną fasolą dodałam także kukurydzę oraz selera konserwowego. Jeśli chodzi o świeże warzywa to sięgnęłam po zieloną paprykę i zieloną cebulkę. W sałatce nie zabrakło również sera żółtego. Ta sałatka z kurczaka jest nieco pikantna, gdyż do sosu jogurtowo-śmietanowego dodałam odrobinę pieprzu Cayenne. Jeśli szukacie pomysłu na sałatkę imprezową, to polecam Wam poniży przepis na sałatkę z kurczaka z fasolą i selerem.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na sałatkę z kurczaka z fasolą i selerem.
- 1 kg piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 1 duża papryka zielona
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 240 g czerwonej fasoli w puszce (puszka 400 g)
- 170 g selera konserwowego w wiórkach (słoik 320 g)
- 285 g kukurydzy w puszce (puszka 340 g)
- duży pęczek zielonej cebulki
- 250 g tartego sera żółtego
- szczypta pieprzu Cayenne
- 300 g jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczka pieprzu
- 1/2 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
Jak zrobić sałatkę z kurczaka z fasolą i selerem.
Piersi z kurczaka oczyścić, umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Na patelnię wlać olej, ułożyć piersi z kurczaka i smażyć na średnim ogniu, do momentu w którym mięso jest miękkie i woda z niego całkowicie odparuje. Pod koniec smażenia dodać oregano oraz jedną łyżeczkę soli. Usmażone mięso wystudzić.
Z kukurydzy, selera oraz fasoli odlać zalewę. Do miski włożyć wystudzone mięso z kurczaka, tarty ser żółty, kukurydzę, wiórki z selera, czerwoną fasolę, paprykę zieloną pokrojoną w paseczki oraz drobno krojoną zieloną cebulkę. W kubeczku wymieszać jogurt wraz ze śmietaną, pieprzem, pieprzem Cayenne, papryką słodką oraz jedną łyżeczką soli. Sosem z kubeczka zalać składniki w misce, bardzo dokładnie wymieszać, po czym wstawić sałatkę do lodówki na około godzinę przed podaniem.
Warto wiedzieć robiąc sałatkę z kurczaka z fasolą i selerem.
Fasolę po odlaniu z niej zalewy dodatkowo przelewam zimną wodą i odstawiam na durszlak do osuszenia.
Pieprz Cayenne zastąpić można ostrą papryką mieloną.
Lubisz sałatki z kurczakiem? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na Sałatkę kurczak curry.
