Zacierka do zupy

Zacierka

Jakiś czas temu dodałam na tego bloga przepis na zupę z wołowiną.

Do tejże zupy użyłam zacierki, którą dość często robię w domu.

img_1206_done
Zacierka do zupy

Nie wiem czy wszyscy przepis na takową zacierkę znają dlatego postanowaiłam się nim z Wami podzielić.

Zacierkę możecie dodawać do różnego rodzaju zup ale jest ona także rewelacyjnym dodatkiem do mięs, zwłaszcza gulaszu.

Przepis podstawowy zawiera w sobie jajka i mąkę. Możecie go jednak urozmaicić dodając do ciasta zioła czy paprykę.

To jest zupa, którą koniecznie musicie wypróbować. Do niej właśnie dodaję zacierkę: https://mecooks.pl/pl/przepisy-pl/zupa-z-wolowina-na-bogato/

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

Składniki na zacierkę.

  • 2 jajka
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • szczypta soli

Jak zrobić zacierkę do zupy.

Przesianą mąkę wsypać do miski. Dodać rozbite jajka i dokładnie wymieszać. Ciasto nie powinno się kleić i w konsystencji powinno być dość twarde. Jeśli jest taka potrzeba należy dodać dodatkową ilość mąki. Uformować kulkę. Ciasto włożyć do lodówki na około 30 minut. Po wyjęciu z lodówki od razu utrzeć na tarce o dużych oczkach. Gotowe zacierki podsypać delikatnie mąką aby się nie kleiły.

Gotować w osolonej wodzie przez 2 minuty od momentu wypłynięcia.

O czym warto pamiętać robiąc zacierkę.

Zacierkę możemy też dodawać łyżką bezpośrednio do gotującej się zupy. Jeśli zdecydujemy się na taki sposób gotowania zacierki to do ciasta należy dodać kilka łyżek zimnej wody, tak aby miało ono płynną konsystencję, coś w rodzaju konsystencji kwaśnej śmietany.

2 thoughts on “Zacierka do zupy”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *