Tartaletki z musem serowym

Tartaletki z serem pleśniowym

Tartaletki zrobić można na słodko na bazie kruchego ciasta z dodatkiem cukru. Tego typu tartaletki wystarczy napełnić kremem budyniowym lub kremem na bazie mascarpone i udekorować owocami. Smakują pysznie. Jeśli jednak macie ochotę na tartaletki w wersji wytrawnej to koniecznie skuście się na tartaletki z musem serowym.

Bazą tych tartaletek jest kruche, wytrawne ciasto wypełnione fantastyczną, serową masą z sera pleśniowego, serka kremowego i śmietany kremówki. Tego typu tartaletni świetnie nadają się na zimną przekąskę.

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks

Tartaletki z serem pleśniowym
Tartaletki z musem serowym

Składniki na tartaletki z serem pleśniowym.

Kruche ciasto:

  • 25 dkg mąki pszennej
  • 5 dkg margaryny + ekstra do wysmarowania form na babeczki
  • 6 dkg masła
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 2 łyżki zimnej wody

Mus serowy:

  • 20 dkg serka kremowego
  • 20 dkg sera pleśniowego
  • szczypta soli
  • 100 ml śmietanki kremówki (36%)
  • orzechy włoskie do dekoracji

Jak zrobić tartaletki.

Kruche ciasto: mąkę przesiać przez sitko, dodać pokrojoną w kostkę zimną margarynę i masło oraz sól. Wyrobić w malakserze lub posiekać na stolnicy nożem. Kiedy składniki zaczynają łączyć się w całość dodać jajko i wodę. Wyrobić ciasto. Gotowe owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkować na grubość 3-4 milimetrów i wyłożyć nim każdą foremkę na tartaletkę, uprzednio lekko wysmarowaną margaryną. Ciasto nakłuć widelcem. Tartaletki włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusz na 15-18 minut. Po upieczeniu wystudzić.

Mus serowy: śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Do miski włożyć serek kremowy, ser pleśniowy pokruszony na kawałki i szczyptę soli. Zmiksować. Masę serową z miseczki wymieszać z ubitą kremówką.

Każdą kruchą tartaletkę wypełnić nadzieniem serowym używając rękawa cukierniczego z tylką. Tartaletki udekorować orzechami włoskimi. Gotowe schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Tartaletki z musem z sera pleśniowego
Tartaletki z musem serowym

Warto wiedzieć robiąc tartaletki z serem.

Z podanych ilości wyszło mi 12 średniej wielkości tartaletek. Użyłam metalowych foremek na tartaletki o średnicy 6-u centymetrów.

Formy na tartaletki wysmarowałam delikatnie margaryną. Po wysmarowaniu można je także delikatnie oprószyć mąką.

Lubisz wypieki z kruchego ciasta? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Kruche ciasto z mięsem i kiszoną kapustą.

1 thought on “Tartaletki z musem serowym”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *