Placuszki z buraka ćwikłowego

Jedną z tych rzeczy, która identyfikuje mnie jako Polkę jest fakt, że uwielbiam placuszki.

Ostatnio tych buraczanych 🙂

placuszki z łososiem
Buraczano-ziemniaczane placuszki z wędzonym łososiem

My Polacy jemy ich dość dużo i w różnej formie. Kto z nas nie jadł chłodniku z botwinki albo ćwikły z chrzanem, nie wspomnę już o barszczu czerwonym.

Ziemniaki także lubimy, dlatego też postanowiłam połączyć te dwa warzywa ze sobą.

Upiekłam proste placuszki, które podałam z wędzonym łososiem i sosem chrzanowym.

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks

Składniki na placki z buraka.

  • 20 dkg ugotowanych i obranych ze skórki buraczków ćwikłowych
  • 40 dkg ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • olej do smażenia
  • 25 dkg wędzonego łososia

Sos chrzanowy:

  • 2 łyżki tartego chrzanu ze słoika
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

Dodatkowo: koperek do podania.

Jak zrobić placki z buraczka.

Ugotowane buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki przepuścić przez praskę. Buraczki połączyć z ziemniakami, dodać jako, sól, pieprz oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszać. Na dłoni formować średniej wielkości kulki z masy warzywnej, delikatnie spłaszczać. Gotowe ułożyć na papierze do pieczenia. Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. W połowie pieczenia dobrze jest placuszki przewrócić na drugą stronę.

Sos chrzanowy: w małej miseczce połączyć majonez, śmietanę i tarty chrzan ze słoika. Wymieszać.

Placuszki podawać z łososiem, polane sosem chrzanowym i przybrane koperkiem.

placuszki z łososiem
Buraczano-ziemniaczane placuszki z wędzonym łososiem

Smacznego!

Warto wiedzieć robiąc placuszki z łososiem.

Zamiast chrzanu ze słoika można użyć świeżego chrzanu trzeba jednak uważać, gdyż ma on miał silniejszy smak.

Lubisz ryby? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na pastę z makreli.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *