Zupa z kalarepy z pulpecikami

Zupa z kalarepy z pulpetami

Pulpety najczęściej podawane są z sosem do makaronu, serwowane w bułce z dodatkiem sosu zazwyczaj pomidorowego lub z ziemniakami jako mięsny dodatek do obiadu.

Jestem ciekawa ilu z Was podało kiedykolwiek pulpety z zupą.

Okazuje się, iż ta forma serwowania pulpetów nie jest, aż tak popularna jak te pozostałe a naprawdę szkoda, bo wywar jaki wydziela z siebie mięso w trakcie gotowania smakuje rewelacyjnie.

Zupę z klopsikami robiłam już kilka razy. Bazą takiej zupy powinna być selekcja wybranych przez nas warzyw, możemy je od czasu do czasu zmieniać i używać tych, które w danym momencie mamy pod ręką.

Jeśli chodzi o cześć mięsną, to ja osobiście najbardziej lubię w zupie pulpety zrobione z mięsa drobiowego. Są lżejsze i mniej intensywne w smaku niż te z mięsa np. wieprzowego.

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooks

Składniki na zupę z kalarepy.

  • 2 duże ziemniaki
  • 2 średniej wielkości kalarepy
  • 1 łyżka soli
  • pieprz
  • 2 l wody
  • pęczek świeżego koperku
  • 50 ml śmietany do zupy (bez laktozy)

Pulpety:

  • 50 dkg mięsa mielonego z indyka
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 ząbek czosnku
Zupa z ziemniakami, kalarepą i pulpetami drobiowymi
Zupa z kalarepy z pulpecikami

Jak zrobić zupę z kalarepy z pulpetami.

Do miski włożyć mięso mielone, jajko, mąkę ziemniaczaną, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszać. Z mięsa formować małe kulki.

Do garnka wlać wodę, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz drobno krojoną kalarepę. Zagotować i gotować przez 5 minut. Po 5 minutach dodać pulpety, sól oraz pieprz do smaku. Gotować na małym ogniu przez 25 minut. Pod koniec gotowania dodać śmietanę.

Zupę podawać posypaną świeżym koperkiem.

Zupa z mięsem mielonym
Zupa z kalarepy z pulpecikami

Warto wiedzieć robiąc zupę z pulpetami.

W trakcie formowania pulpetów mięso może kleić się do rąk. Ja zawsze mam postawioną z boku miseczkę wypełnioną zimną wodą i najpierw moczę dłonie w wodzie a potem nabieram mięso. I tak cały czas do uformowania wszystkich pulpetów.

Użyłam śmietany bez laktozy bo mam na nią nietolerancję. Wy możecie użyć standardowej śmietany.

Według mnie najlepiej w zupie sprawdzi się mięso drobiowe. Jeśli takiego nie macie sięgnijcie po wołowe. Najmniej skłaniałabym się ku mięsu wieprzowemu.

Lubisz zupy mięsne? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Zupę z wołowiną na bogato.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *