Risotto z porem
Risotto jest zapewne jednym z najpopularniejszych dań, które przygotować można z ryżu. To wywodzące się z Włoch danie, w najprostszej wersji zrobić można tylko i wyłącznie z ryżu, bulionu oraz przypraw. Tę podstawową wersję urozmaicić można jednak całą gamą rozmaitych dodatków takich jak chociażby warzywa, owoce morza, zioła, ser a także mięso. Na blogu znajdziecie między innymi przepis na risotto:
Poniższa wersja risotto jest dla osób unikających produktów pochodzenia zwierzęcego, albowiem poza ryżem, kremowej konsystencji temu daniu nadaje także wegański serek mascarpone. Tak naprawdę to danie z ryżem nie jest tylko i wyłącznie dla osób nie spożywających produktów pochodzenia zwierzęcego. Osobiście nie jestem weganką a mimo to, tę akurat wersję risotto uwielbiam. Danie to serwuję na obiad bądź na lunch, zarówno jako danie głównie a także jako dodatek do innych dań. Zachęcam Was do sięgnięcia po poniższy przepis na proste risotto z porem i życzę smacznego.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na risotto z porem.
- 200 g ryżu arborio
- 200 g pora
- 1 i 1/4 łyżeczka soli (płaska)
- 1/2 łyżeczka pieprzu (świeżo-mielony)
- 950 ml bulionu warzywnego
- 100 g wegańskiego serka typu mascarpone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
Jak zrobić risotto z porem.
Do garnka wlać oliwę z oliwek, dodać pokrojonego w cienkie paseczki pora i smażyć na średniej wielkości ogniu przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Kolejno wsypać ryż arborio i w miarę często mieszając gotować przez 3 minuty. Po tym czasie małymi porcjami stopniowo wlewać bulion warzywny, mieszając od czasu do czasu kontynuować gotowanie na średniej wielkości ogniu przez około 20 minut – ryż powinien zgęstnieć lecz pozostać al dente. Następnie dodać sól, pieprz, serek wegański typu mascarpone oraz sok z cytryny. Gotować razem jeszcze przez około 3 minuty.
Warto wiedzieć robiąc risotto z porem.
Przepis na to konkretne risotto podaję w wersji wegańskiej, stąd też w liście składników znajduje się wegańskie mascarpone. Oczywiście danie to zrobić można z dodatkiem mascarpone z mleka krowiego, biorąc oczywiście pod uwagę, iż nie jesteście weganami.
Lubisz dania z ryżem? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na Kurczaka na ryżu.
