Chlebek bananowy jest zawsze idealną opcją na wykorzystanie przeleżałych bananów czyli takich, które są ekstremalnie słodkie w środku i bardzo miękkie. Poza chlebkiem takie właśnie banany super sprawdzają się również w owsiance czy pączkach. Poniższy przepis na chlebek bananowy jest bardzo prosty a chlebek jest dość szybki do zrobienia. Polecam go na deser, śniadanie a także jako słodką przekąskę.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na chlebek bananowy.
- 220 g mąki pszennej
- 1/4 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g brązowego cukru jasnego
- 2 duże banany (220 g)
- 100 g masła
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 jajka „L”
- 60 g jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczka cynamonu
- 50 g orzechów włoskich
Jak zrobić chlebek bananowy.
Obrane orzechy włoskie ułożyć na deseczce i grubo posiekać nożem. Do miski włożyć obrane banany i rozgnieść je widelcem. W misce miksera planetarnego połączyć miękkie masło z brązowym cukrem oraz szczyptą soli, ucierać całość przez około 5 minut. Kolejno dodać jajka, po jednym nie oba na raz, cały czas ucierając składniki. Następnie wlać ekstrakt waniliowy a także jogurt naturalny, dodać rozgniecione banany, przesianą przez sitko mąkę, cynamon i sodę. Na sam koniec włożyć posiekane orzechy, wymieszać jeszcze ciasto łyżką, po czym przełożyć je do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez 45-50 minut. Upieczony chlebek bananowy wyjąć z piekarnika, wyłożyć na metalową kratkę i wystudzić.
Warto wiedzieć robiąc chlebek bananowy.
Chlebek piekę w metalowej, prostokątnej formie do pieczenia o wymiarach 12 na 21 centymetra.
Orzechy włoskie zastąpić można orzechami pekan. Do ciasta na chlebek dodać można również połamaną na kawałki gorzką czekoladę lub drażetki czekoladowe, jeśli lubimy chlebek w takim właśnie wydaniu.
Lubisz desery z bananami? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na ciasto Bananowa Fantazja.
Muszę w końcu upiec taki chlebek. Zabieram się już chyba ponad rok za to.